Nutrición Familiar

Cómo Hacer Verduras salteadas

Salteado de verduras son un poco diferente de otras verduras cocidas, en una pequeña cantidad de aceite a fuego bastante alto. El resultado? Una deliciosa hortaliza tan tierna como te gusta, con un exterior de dulce, parcialmente caramelizado.

Saltear también es un poco más complicado que otros métodos de cocción. Para realizar correctamente las verduras salteadas, es necesario agitar ellos casi constantemente. La palabra "saltear" viene de la palabra francesa para "saltar" y esas verduras realmente no necesita estar saltando!

Pero mantener un ojo atento en las verduras y conociendo los pequeños consejos y trucos que hacen que sea justo, cualquiera puede hacerlo y degustar un delicioso plato de verduras dulces.

Cuando usted está haciendo verduras salteadas, la forma en que prepararlos antes de cocinarlos es importante. Si usted quiere que se cocine bien y lograr un tono marrón correctamente, hay algunas cosas que hay que hacer.

verduras salteadas

1. Lave las verduras
Siempre se debe lavar las verduras antes de comerlas para librarla de impuresas ya que estas contienen productos químicos o microorganismo que todavía pueda haber en ellos. Algunas verduras pueden ser lavados, pero otros son más delicadas y solo se deben sumergir en agua o limpiar con agua corriente. El agua tibia es mejor para lavar las verduras, ya que ayuda a levantar la suciedad y las partículas mejor que el agua fría.

Una vez que las verduras se lavan, tienen que ser secado.

2. Cortar las verduras
Cortarlas bien es importante para salteado de verduras, a diferencia de asar, donde el calor irradia a través de lo que sea que estés cocinando, saltear se basa en la conducción, en primer lugar, la parte exterior de las verduras entra en contacto con el calor y se calienta, luego el calor se transfiere hacia el interior.

  • zanahoria en julianasEsto es lo que hay que tener en cuenta a la hora de cortar hasta las verduras para saltearlas.
  • Cortar las verduras en trozos pequeños, está bien si son largos y planos.
  • Para las verduras densas como las papas o zanahorias, las piezas no deben ser mucho más de un cuarto a la mitad de una pulgada de espesor.
  • Vegetales más ligeros, como los hongos, pueden ser más grueso.
  • Cortar las verduras en trozos de igual tamaño, de esta manera, todas las verduras será perfectamente preparada al mismo tiempo.
  • Si usted está pensando en saltear varias verduras, asegúrese de que todos ellos se pueden hacerse al mismo tiempo.
  • Usted puede cortar las verduras para cocinarlas más lenta mente, por lo general los más densos, como zanahorias en trozos más pequeños que los de cocción más rápidos.
  • Puede comenzar con las verduras de cocción lenta y luego añadir los más rápidos de cocinar después.

Esto es lo que debe buscar en una sartén.
Las verduras liberan un vapor mientras se cocinan y por eso es importante una sarten con los lados verticales en lugar de lados redondeados, esto puede ayudarle a revolver las verduras con más fuerza sin  que ellos salgan volando fuera de la sartén, las verduras necesitan ser agitada con frecuencia, puede hacer esto con una cuchara, espátula o agitando la sartén.

3. ¿Cómo saltear verduras?
saltear es un método de cocción con calor seco. Si va a saltear las verduras mojadas, no van a tener un sabor intenso o conseguir ese exterior se dore bien, Así que secar las verduras lo mejor que pueda, tambien tener en cuentaque las verduras esten a temperatura ambiente antes de saltearlas, si agrega verduras frías a tu sartén caliente, van a enfriar la sartén hacia abajo y va a ser mucho más difícil de conseguir las verduras para dorar bien.

 

 

No hay que cenar tan tarde

Esta costumbre de cenar tarde es muy europea, como consecuencia de la historia los latinos han heredado dicho hábito, lo que conlleva a resultados negativos en la salud, los hombres que comen a altas horas de la noche son los que más posibilidades tienen de padecer enfermedades cardiacas y coronarias, por eso se debe adelantar el horario de ingesta de alimentos para tener un estilo de vida más saludable.

¿Por qué no se debe cenar tarde y en abundancia?

no hay que cenar tan tardePorque su metabolismo se perjudica, esto se debe a que todas aquellas personas que tienen como rutina diaria cenar tarde se duermen un poco después de haberlo hecho, lo que no da tiempo para que su cuerpo digiera correctamente los alimentos.

Lo aconsejable es desayunar en abundancia, almorzar bien y cenar frugalmente para llevar un estilo de vida saludable, debemos adaptar las comidas a nuestros ritmos biológicos, esto colabora en ganancia energética durante el día y a dormir bien durante la noche.

En la noche no necesitamos comer con muchas calorías porque el sistema central nervioso, el hormonal y digestivo están preparándose para el descanso. Debemos darle la importancia que merece a esta comida porque tan malo son los excesos al momento de la cena, como no cenar nada.

Cuando se come en exceso o comidas que normalmente no se acostumbran esto puede tener consecuencias de varias clases, llenarnos de insomnio y malestares o tener pesadillas. También cenar muchas calorías de noche puede hacer que se aumente de peso, mientras que si no se cena en la mañana se amanecerá con demasiada hambre o se levantara a la medianoche a comer más de la cuenta.

Es importante ser disciplinados con la comida no es únicamente para tener un sueño tranquilo, sino también para perder esos kilos de más que no se quieren tener. Acumular tejido adiposo o engordar es debido a los malos hábitos de alimentación que se mantienen y que no se cambian con el tiempo.

No se debe saltar la cena aunque se quiera adelgazar, mientras se duerme el cuerpo sigue gastando energía, la última comida del día es necesaria y muchas veces no cenar puede dificultar la pérdida de peso, porque a la siguiente cena el metabolismo almacena más cantidad de grasa y también provoca ansiedad.

Cuantos huevos se pueden comer al día

cuantos huevos se pueden comer al diaLos huevos de gallina son uno de los alimentos más consumidos por el ser humano, su delicioso sabor les permite ser parte de cualquier plato gastronómico, desde el más gourmet hasta una simple receta casera, son vistos en el desayuno, en almuerzos y en cenas, pero la pregunta que muchos se hacen es ¿Cuántos huevos pueden ser consumidos al día? 

Altos niveles proteicos

Seguramente han escuchado que los huevos son responsables de aportar una gran cantidad de proteínas, es por esto que es muy común verlos en la rutina alimenticia de muchos deportistas, sin embargo lo que muchos no saben es que el mayor aporte se encuentra en la clara del huevo, no significa que la yema deba ser desperdiciada o eliminada por completo, , es más ella también tiene niveles importantes de proteína y muchos minerales que no deben ser ignorados.

Contenidos Nutricionales

  • Colesterol: este se encuentra principalmente en la yema (para personas con problemas cardiovasculares o que tienen una dieta estricta es mejor retirarla).
  • Calorías: 88.
  • Grasas: el huevo en general tiene grasas, sin embargo en la yema se encuentra la mayor cantidad.
  • Vitaminas: presentes en altos niveles en todo el huevo.

2 Diarios son suficientes.

Muchas investigaciones tienden a confundir a la población, hay que tener presente que no todos los cuerpos son iguales, lo que da como resultado que no se pueda afirmar cuantos exactamente deben ser consumidos, pero haciendo un promedio basados en una persona sana, que lleva hábitos saludables apunta que 2 huevos al día son suficientes.

No necesariamente deben ser consumidos todos los días, puede ser día promedio o si es su alimento favorito, puede comer uno diario en la semana, en el desayuno no lo acompañe con queso porque puede excederse en proteínas y obtener un resultado inesperado.

Tasarlos es una buena forma de disfrutar de los huevos o hacer recetas complementarias, como la torta de espinaca con huevo, recuerde que si tiene problemas de sedentarismo, enfermedades cardiovasculares o quiere cuidar la figura no hay porque sacar este gran alimento de su dieta simplemente retire las yemas.

 

Beneficios de los frutos secos

beneficios de los frutos secosLos frutos secos naturales son las almendras, el maní, las castañas, las nueces, los piñones, los pistachos y todos aquellos que tienen una cascara dura generalmente. Los frutos como las ciruelas pasas, uvas pasas, manzana desecada que es lo que llaman orejones, los dátiles y demás son otro grupo de frutos secos por el proceso al que son sometidos.

Beneficios de los frutos secos como alimento

Los frutos secos son alimentos muy completos que primeramente dan más energía a la persona que los consume, son ricos en minerales como el calcio, hierro, zinc, fósforo, cobre, magnesio y muchas vitaminas como la A, E, del grupo B, Omega 3 y más.

Una de las ventajas más notable es que por su gran contenido de fibra produce una sensación de llenura que ayuda a comer menos, son grandes alimentos para una buena calidad de vida y muy saludables, gracias a su composición previenen enfermedades, en especial aquellas que se relacionan con problemas cardiovasculares y de obesidad, adicionalmente ayudan a disminuir el avance del deterioro normal de la edad.

Las proteínas que contienen los frutos secos cuando son combinadas con los cereales, brindan un alimento muy parecido a cuando se come carne, pescado y huevos.

Aprovechamiento de los frutos secos en una sana alimentación

Los frutos secos que brindan un excelente beneficio en una dieta sana y equilibrada, son aquellos que se consumen en su forma natural, no deben consumirse fritos, tostados o salados: ya que su alto contenido de sal es mala para el metabolismo y sus nutrientes han sido muy escaseados gracias a los procesos a los cuales han sido sometidos, la mejor forma de consumo para beneficio general y a largo plazo en la salud es de la forma adecuada, así se aprovechan al máximo sus nutrientes.

Las nueces son excelentes para prevenir el cáncer, problemas en la piel y para las que padecen artritis, beneficia el corazón y es un relajante natural para los que necesitan descanso o que padecen estrés, sus beneficios son incontables ayudan a las dietas, especialmente en las vegetarianas, por esto se convierten en la mejor opción.

La almendra es muy rica en fibra, favorecen el tránsito intestinal, contiene mucho calcio, por lo que es ideal para personas con problemas del colon, recuerde siempre que los frutos secos se deben consumir frescos debido a su alto contenido en grasa que puede poner rancia la fruta fácilmente.

5 Beneficios que no conoces del Melón

El melón es una fruta sumamente rica en nutrientes, es muy famosa en el verano por ser un excelente refresco natural, su estructura está compuesta fundamentalmente por un 80% de agua, además es dulce y suele ser un delicioso jugo para los niños, es ideal para acompañar ensaladas, con una cuchara pequeña de helado se pueden lograr bolitas de melón hermosas, pero lo más importante de todo son los beneficios que se pueden obtener al consumir esta baya pepónide.

5 beneficios que no conoces del melonAntioxidante natural, si el melón es un antioxidante natural contiene vitamina A, C Y E todas estas ayudan a desintoxicar el cuerpo, incluso algunos expertos en medicina natural aseguran que si se come solamente melón durante un día completo se limpia el cuerpo de agentes negativos, ayuda en la eliminación de células cancerígenas, la piel luce radiante al consumir esta fruta porque elimina las impurezas en el organismo.

Piel y Cabello hermosos al instante, el melón puede ser consumido en ensaladas de fruta o bien en jugos, pero machacar su fruto y utilizarlo como un masaje para la piel y el cabello logrará efectos fantásticos, gracias a la vitamina E fortalece la piel, contiene colágeno así que logra una epidermis firme y resistente, por su efecto antioxidante ayuda en la prevención de granos y ayuda a desaparecer manchas presentes.

Dieta saludable, como está compuesta principalmente por agua contiene bajos niveles de calorías convirtiendo a esta fruta en aliada para las dietas, además de recibir todos su beneficios no se preocupará por engordar fácilmente.

Un diurético sensacional, lo es por naturaleza, es de esta forma que ayuda a desintoxicar el cuerpo, gracias a su alto porcentaje de agua, es por ello que es recomendada para personas con problemas relacionados a la retención de líquidos, incluso para eliminar las lombrices intestinales de forma natural las semillas crudas de esta fruta son una solución segura.

Prevención, el melón consumido por lo menos 2 veces por semana ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer y aquellas ligadas a enfermedades del corazón y la sangre, es por esto que debemos tener en cuenta el consumo de esta fruta en los niños para aprovechar desde temprana edad sus innumerables beneficios.

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