Nutrición Infantil

Como hacer que los niños coman verduras

como hacer para que los niños coman verdurasMuchas veces los niños rechazan las verduras, provocando que pasen horas en la mesa a la espera de que las coman, esto se vuelve un dolor de cabeza para los padres, que desean que sus hijos crezcan sanos y fuertes. Las amenazas, el famoso "avioncito" y la recompensa son algunas de las estrategias utilizadas por los adultos pero que finalmente no tienen éxito.

La mejor forma de que los niños coman verduras es la presentación, si le sirves en su plato un insípido brócoli con escasamente sal, lo más seguro es que no se lo coma, en cambio sí colocas el mismo brócoli triturado en una crema de pollo con queso va a llamar su atención y seguramente se lo comerá feliz.


La estrategia consiste en pensar como niños, si ven un montón de color verde en la mesa pensarán que se comen el jardín, el color y el sabor son fundamentales a la hora de servir, resulta que las verduras tienden a ser amargas, razón por la cual los chicos se rehúsan a ingerirlas, otro punto es que todo entra por los ojos, por esto aconsejamos buscar recetas que tengan un atractivo visual, el puré y el licuado de verduras son una buena opción si las adornas con fosforitos de papas, o puedes intentar colocar salsas naturales para neutralizar el sabor.

Las ideas son infinitas y todo depende de la creatividad a la hora de cocinar, tus hijos se fascinarán comiendo verduras si lo haces de una forma más divertida, no olvides que el color y el sabor son importantes, si aplicas estos consejos de seguro hasta te pedirán más.

 

Consejos de Estilo de Vida Para Nuestros Niños

consejos-para-padresPara evitar los graves riesgos de salud infantil, de por vida asociados a la obesidad infantil o la desnutrición, los padres deben centrarse en la prevención. "Los padres deben centrarse en ser positivos con respecto a hacer cambios en sus hogares. "Lo importante es que los padres deben ser modelos de funciones con respecto a las opciones de alimentos que se hacen y ofrecen para sus hijos ya que los niños van a seguir los ejemplos de que sus padres establecen".

8 Consejos de Estilo de Vida para Nuestros Niños.

1. Aumentar la participación de los padres en la escuela y en el hogar

En la escuela:

  • Conozca las políticas alimentarias y de ejercicio en la escuela de su hijo y trate de influir en las políticas si hay preocupación.
  • Vigile que su hijo pueda comer fruta u otros alimentos saludables en lugar de comida chatarra o soda.
  • No enviar a los niños pequeños a la escuela con el dinero de las máquinas expendedoras.
  • Enviar el almuerzo a la escuela con su hijo e involucrar a su hijo en el embalaje del almuerzo.

En casa:

  • Almacene la cocina con frutas y verduras sin almidón y se abstengan de comprar comida chatarra.
  • Deje que su hijo escoja una o dos  frutas o verduras en el supermercado. 
  • Promover la idea de que los niños siempre pueden tener más verduras sin almidón.
  • Preparar la comida para la semana en las noches de domingo.
  • Echa un vistazo a sitios web saludables para recetas y consejos.
  • Preparar bocadillos saludables antes de tiempo para que encuentren esta opción en las onces.

2. Que sea Predecible

Tal vez no haya mejor momento para centrarse en la prevención que a principios del año escolar, cuando los padres vuelven a establecer rutinas. Establecer horarios regulares para una alimentación saludable y la actividad física es importante para los niños, especialmente los niños pequeños, ya que son más propensos a adoptar hábitos.

Los niños responden bien a la previsibilidad de los horarios regulares porque les hace sentirse seguros.

3. Comer el Desayuno Correcto

Los niños necesitan el tipo adecuado de energía para mantener sus horarios de aprendizaje rigurosos. Saltarse el desayuno deja a los niños con el estómago vacío y con poca energía, pero comer el desayuno equivocado puede ser igual de malo o peor.

Los pasteles y cereales azucarados no hacen que los niños se sientan satisfechos y no proporcionan la energía adecuada para una mañana llena de escuela. Los niños deben comer un desayuno alto en proteínas y fibra y baja en azúcar.

4. Comer en Casa

Salir a comer puede exponer a los niños a elegir alimentos poco saludables y tamaño de las porciones inapropiados. Los niños que comen en casa son más propensos a comer frutas y verduras que los niños que comen muchas de sus comidas en los restaurantes.

5. Que sea Pequeño

consejo-para-padres-2Los niños no necesitan comer tanto como los adultos, pero los padres a menudo les dan de comer más de lo apropiado y esto tampoco es conveniente

El Tamaño de las porciones son hasta tres veces más grandes de lo que eran hace veinte años, explicando que los padres a menudo se olvidan de las variaciones en el tamaño de las porciones para los niños de diferentes edades, sexos y nivel de actividad global. "Un niño de dos años necesita un tamaño de la porción diferente de 15 años de edad."

A menudo los niños consumen más cuando comen alimentos poco saludables. A menudo, este alimento es rico en hidratos de carbono simple (como el azúcar) y graso, lo que los hace sabrosos, pero alta en calorías. Los carbohidratos simples no proporcionan la misma sensación de satisfacción o plenitud como alimentos saludables, lo que significa que los niños pueden comer más para llenar.

6. Bajar los Refrescos

Hace veinte años, la mayoría de los niños de cinco años no bebían refrescos de forma regular, La mayoría de los niños que consumen bebidas azucaradas se beben un exceso de 200 calorías al día. Estas son las calorías en exceso de las necesidades diarias de la mayoría de los niños.

Tenga en cuenta que el problema se extiende más allá de las bebidas con gas, incluyendo bebidas de jugo de frutas, la mayoría de estas bebidas contienen 10% de jugo y un 90% de agua, mientras que el azúcar está en un 100%, que no es mejor que beber refrescos, ya que está todo endulzado con azúcar.

7. Mejor Comer Fruta en Vez de Beberla

Los niños que beben jugo de fruta en lugar de comer una pieza entera de fruta a menudo terminan consumiendo más calorías. Fruto Sólido llena a los niños de hasta más que un jugo, lo que contribuye a una sensación general de saciedad.

8. Jugar al Aire Libre

"Los estudios han demostrado que los niños que están más en forma les va mejor en el colegio", aconsejamos a los padres promover la actividad física, alentando a los niños a jugar al aire libre. Esto puede incluir cualquier actividad, como andar en bicicleta o ir de excursión con la familia, pero también puede incluir la exploración al aire libre simple. Lo importante es que los niños tengan por lo menos 60 minutos de actividad física todos los días. Para los niños más que los adultos, esto generalmente se divide en muchos pequeños momentos de actividad.

En el exterior, los niños a explorar a aventurarse de forma activa, la participación de sus sentidos y su curiosidad. Permitir que los niños jueguen al aire libre, especialmente con otros niños, les enseña acerca de la toma de turnos, la escucha, la cooperación, siguiendo las normas y la independencia.

Una Receta para Provocar el Gusto Sano en los Niños.

panquequesPanqueques con Fruta y Miel

¿Sabía usted que dejar que los niños hagan  parte de la preparación de los alimentos hechos en en casa, los provoca y estimula su apetito?

Esta fácil y entretenida receta es una buena manera para compartir con los pequeños y dejar que ellos hagan parte de la preparación para generarles  ese deseo de comer lo que ellos han hecho con sus propias manos.

Los panqueques son ideales para un desayuno, merienda o refrigerio. Pueden hacerce de sal o de dulce y combinar con frutas o verduras. Ricos, saludables y de todo el interés de los pequeños.

Tiempo de preparación:
3 minutos

Tiempo de cocción:
3 minutos

Ingredientes:
• 3 pequeños bananos (que no estén demasiado maduros)
• 3 huevos
• ¼ de Harina de trigo
• ½ de Leche

Método:
Paso 1. Haga un Puré con los bananos.

Paso 2. Se colocan los huevos en un tazón, se añade un poco de leche y se bate hasta mezclar bien, sin dejar de batir ir agregando la harina en forma de lluvia e intercalando el resto de la leche hasta terminar ambos ingredientes.

Puede hacerse de manera manual o preferiblemente con batidora o licuadora , ya que es la manera más rápida y sencilla.

La preparación debe quedar bien homogénea, líquida, pero más bien espesa, con consistencia.

Paso 3.Caliente una sartén antiadherente para freír a fuego medio-bajo, con un poco de mantequilla, luego vierta un cucharon de la mezcla hasta que cubra todo el fondo de la sartén, cuando note burbujas en toda la superficie, voltear. Cocer otros 2 minutos mas.

Paso 4. A medida que vamos haciendo los panqueques untamos sobre ellos, nuestro puré de banano uno encima del otro para que vayan guardando el calor entre sí. Por último, colocamos rojas de banano en nuestro último panqueque con un poco de miel.

Nota. No solo le podemos colocar bananos, también puedes enrollarlos y rellenarlos con fresas y manzanas, una buena forma de que nuestros niños coman fruta de forma diferente.

Usos. Como esta masa no contiene ni azúcar ni sal, estos panqueques pueden ser utilizados tanto para preparaciones dulces como saladas, por ejemplo en canelones o fajitas.

Cómo freezar los panqueques. Los panqueques se pueden congelar por 3 meses sin que pierdan su textura natural. Para ello los agruparemos de 5 o 10 (de acuerdo a la cantidad que deseemos utilizar al descongelarlos), y entre grupo y grupo colocaremos un separador. Al sacarlos del congelador los colocaremos en la heladera para que se descongelen por si solos y si estamos apurados se puede utilizar el microondas.

La Alimentación de 1 a 5 Años

alimentacion-de-1-a-5-anosLos niños de uno a cinco años de edad están siempre en movimiento y necesitan una amplia variedad de alimentos para el crecimiento y la salud. Ofrezca una variedad de alimentos diferentes en el transcurso de la semana y su hijo obtendrá la nutrición que necesita.

No hay necesidad de cocinar comidas especiales; utilizar alimentos para a toda la familia es muy sencillo y sano para disfrutar.

La mejor manera de asegurarse de que su niño está comiendo una dieta equilibrada es la de ofrecer una amplia gama de diferentes alimentos cada día.

Para ayudar a hacer esta tarea un poco más fácil los principales alimentos de nuestra dieta se pueden dividir en grupos de alimentos, como a continuación lo dexcribiremos.

Al seleccionar las cantidades adecuadas de cada uno de los grupos de alimentos, puede satisfacer las necesidades nutricionales de su hijo y estar tranquilo de su salud y bienestar.

La forma más fácil de ver esto es por la pirámide de los alimentos.

Cereales, pan y patatas

Estos alimentos son ricos en hidratos de carbono y proporcionan energía a su hijo tiene que ser activo y jugar. Incluya por lo menos una porción en cada comida.

Porciones recomendadas por día:

1-3 años = 4 porciones
3-5 años = 4-6 + porciones

Una porción es:

  • 1 rebanada de pan
  • 1 papa mediana
  • 1 pequeño embuelto 
  • 1 pequeño tazón de cereales para el desayuno
  • 3 cucharadas soperas de arroz o pasta

Las dietas muy altas en fibra pueden ser demasiado abundante para los niños pequeños y no se recomiendan.

Frutas y hortalizas

Las frutas y verduras son excelentes fuentes de vitaminas y minerales. Si su hijo no quiere comer verduras, ofrecele más fruta en su lugar, ya que ambos tienen valores nutricionales similares.

Porciones recomendadas por día:

1-3 años: 2-4 porciones
2-4 años: 4 o más raciones
5 años en adelante: 5 porciones

Una porción es:

  • 1 pieza de fruta fresca, por ejemplo, pera, plátano, manzana, naranja
  • Medio vaso de jugo de fruta (diluir con abundante agua)
  • Compota de frutas o ensalada de frutas frescas
  • Pequeño tazón de sopa de verduras 
  • Palitos de zanahoria, apio, pimiento o pepino
  • 2 cucharadas de vegetales cocidos
  • 3 cucharadas de ensalada

Los vegetales crudos son a menudo populares entre los niños; recuerde lavar y pelar antes de comer. Las verduras congeladas son tan buenos como los frescos.

nina-lacteosLeche, queso y yogur

Estos alimentos son la mejor fuente de calcio, que es esencial para el desarrollo de los huesos. Se recomiendan tres porciones al día.

Porciones sugeridas:

  • 1 vaso de leche (200 ml)
  • 1 vasode yogur
  • 25 g (1 oz) de queso de pasta dura 
  • 2 tajadas de queso
  • Pequeño tazón de pudín de leche

El queso, la leche y el yogur se pueden utilizar en la cocina sin afectar el contenido de calcio. Natillas, queso en tostadas o una pizza son formas populares para aumentar el consumo de calcio en sus niños.

Mientras que la leche es una parte importante de la dieta de un niño la cantidad consumida no debe exceder de un litro al día ya que grandes cantidades de leche puede reducir el apetito y evitar que su hijo coma una mezcla de alimentos que son necesarios en este momento importante en su crecimiento y desarrollo.

La leche baja en grasa no es una bebida adecuada para niños menores de 2 años de edad y sólo debe utilizarse después de esa edad en los niños con un buen apetito y una dieta variada. La leche desnatada no se recomienda antes de la edad de cinco años.

Carne, pescado y pollo

Carne, pescado, pollo y  huevos son una buena fuente de proteína que es esencial para el crecimiento y el desarrollo. Se recomiendan dos porciones al día. Las legumbres (guisantes, frijoles, lentejas) también proporcionan proteínas.

Porciones sugeridas:

  • un pequeño cordero o chuleta de cerdo
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de carne o pollo
  • Medio filete de pescado
  • 6 cucharadas de frijoles, guisantes o lentejas

El apetito de los niños varían, por eso es mejor ofrecer porciones más pequeñas para los niños más pequeños. Ellos pueden decidir sobre su propio apetito, así que no los obligue a limpiar sus platos.

Hierro

Recientemente en Colombia fueron encontrados niños entre dos y diez años con anemia (insuficiencia de hierro en la sangre).

La carne roja (cordero, carne de res, carne de cerdo) y el pollo son excelentes fuentes de hierro de fácil absorción. El hierro en la carne se absorbe hasta siete veces más fácilmente que el hierro de los vegetales, cereales y frutas.

La carne también ayuda a aumentar la absorción del hierro de los vegetales consumidos en la misma comida. Los niños tienen altos requerimientos de hierro y deben ser alentados a comer carne de forma regular (al menos tres o cuatro veces a la semana) para prevenir el desarrollo de la anemia.

bebe-frutasAlimentos y grasas y aceites azucarados

Como los niños tienen poco apetito, es importante que no se les den tantos dulces, galletas, chocolates, bocadillos salados como papas fritas y bebidas gaseosas en forma regular. Estos alimentos tienen muy poco o ningún valor nutricional y puede echar a perder el apetito de su niño por alimentos saludables. Trate de limitar los alimentos dulces a la hora de comer y anime a su hijo a limpiar sus dientes con regularidad para prevenir la caries dental.

Papas fritas, nuggets de pollo, hamburguesas y salchichas son muy altos en grasa y no deben administrarse regularmente a los niños. Recuerde, usted está comenzando hábitos de toda una vida por lo que es realmente vale la pena hacer ese esfuerzo adicional para proporcionar a su hijo con una variada y agradable dieta saludable.

Vegetariana

Si usted y su hijo está siguiendo una dieta vegetariana, consulte con su pediatra de cabecera para asegurarse de que él /ella tiene suficiente proteína, energía y hierro. Puede ser difícil para un niño en una dieta vegetariana para satisfacer todas sus  necesidades nutricionales.

Comedores quisquillosos

Los  hábitos alimenticios de los niños  varían mucho, así que no se preocupan si su hijo se niega a comer una dieta equilibrada sobre una base diaria. Si su hijo está bien y feliz y crecen normalmente no hay necesidad de preocupación.

Un niño pequeño puede empezar a afirmar su independencia en la mesa de la cena, al negarse los alimentos. Esta es una etapa de desarrollo común y debería pasar, sin embargo si continúan estos hábitos alimenticios erráticos en su niño, comuníquese con su pediatra y que le rremita a un nutricionista. 

Consejos

  • Trate de crear un ambiente relajado en las comidas.
  • Proporcione porciones pequeñas faciles de majenar, demasiada comida en un plato puede parecer poco apetecible.
  • Introduzca nuevos alimentos junto con una comida que usted sabe que a su hijo le gusta; si el nuevo alimento es rechazado intentelo de nuevo unas semanas más tarde.
  • Hacer que la comida parezca interesante, diferentes colores y formas atraen a los niños, por ejemplo, zanahorias, maíz, papa y estofado.
  • Alimentos naturales y crudos, por ejemplo, un palo de zanahoria, manzana en rodajas, un triángulo de queso o totadas.
  • Involucrar a su hijo en la preparación de alimentos, compras y la vajilla.
  • Tratar de comprar sólo los alimentos que usted desea que su hijo coma.
  • No se preocupe si un niño come de forma errática.
  • Nunca obligue a su hijo a limpiar su plato o comer alimentos que no le gustan.
  • No utilice un alimento como recompensa por comer otra.
  • No le dé nueces picadas o enteras a los niños menores de cinco años, debido al riesgo de asfixia. 

 

La Alimentación Influye en el Rendimiento Escolar

rendimiento-escolarAlgunos observadores han notado una correlación preocupante entre los problemas de peso y la mala actividad académica de los niños y niñas en el colegio. Un estudio de investigación encontró que los niños y adolescentes con sobrepeso severo tienen cuatro veces más probabilidades de un bajo desempeño escolar, que los niños con peso ideal.

Los niños con sobrepeso son más propensos a tener puntuaciones irregulares (una medida común de los problemas de conducta de los niños) y tienen el doble de probabilidades de ser colocados en educación especial y clases de refuerzo. Una tesis que involucró a 11.192 niños de kínder encontró que niños con sobrepeso tenían significativamente puntajes mas bajos en las pruebas de matemáticas y lectura que aquellos niños de peso saludable, pero tales resultados deben ser interpretados con cautela debido a que no solo la obesidad infantil es la causa de esta bajo rendimiento.

El rendimiento académico deficiente puede tener muchas causas subyacentes, incluidas las de bajo nivel socioeconómico, educación de los padres, la mala nutrición y problemas familiares. El sobrepeso deben considerarse un indicador y no la causa misma. 

El sobrepeso infantil puede afectar el rendimiento escolar de muchas maneras, incluyendo la salud física y mental de un niño. Entre las condiciones médicas relacionadas con el sobrepeso en los niños en edad escolar, encontramos: el asma, problemas en las articulaciones, la diabetes tipo 2, la depresión la ansiedad y el sueño; problemas sociales tales como, ser objeto de burlas o soledad o baja autoestima y esto ocasiona que los niños pierdan el interés académico.

Aunque la evidencia de que la obesidad infantil afecta el rendimiento escolar es limitada, si es indiscutible que una mala nutrición afecta claramente el rendimiento académico; el mal estado nutricional y el hambre, interfieren con la función cognitiva y están asociados con el rendimiento académico más bajo. La deficiencia de hierro está ligada a menor capacidad de atención, irritabilidad, fatiga, y dificultad de concentración.

Una reciente revisión de estudios sobre los hábitos de desayuno y el estado nutricional en niños y adolescentes encontraron que el consumo del desayuno puede mejorar la función cognitiva relacionada con la memoria, las calificaciones de las pruebas, y la lectura.

La investigación también ha comenzado recientemente a esclarecer la relación entre la actividad física y el rendimiento de los estudiantes en la escuela, algunas de las conclusiones son, que los programas de actividad física ayudan a los niños en edad escolar a desarrollar habilidades sociales, mejorar la salud mental y reducir la mala conducta, es por esto que los esfuerzos para mejorar la nutrición y aumentar la actividad física en la escuela puede tener el doble beneficio de reducir la obesidad y mejorar el rendimiento académico de todos los niños y niñas si están en riesgo de obesidad o no.

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