Arroz de Leche

arroz de leche colombiano

El arroz con leche es uno de los postres más delicioso para los colombianos y latinoamericanos en general, aunque es una receta que se ha extendido a nivel internacional.

Se puede realizar para una ocasión especial, para un almuerzo, cena u otras ocasiones, tiene distintas preparaciones dependiendo de cada país y región.

La preparación más común en Colombia es la siguiente:

Ingredientes:

  • 1 taza de Arroz.
  •  tazas de Leche (también se puede agregar agua, serían 3 tazas de agua más 3 o 4 tazas de leche)
  • Canela al gusto
  • ½ taza de Azúcar la cual se puede reemplazar por panela, azúcar morena y/o miel.
  • Uvas pasas al gusto (opcional)
  • ½ taza de Leche condensada (o al gusto).

Preparación:


  • Se lava bien el arroz con bastante agua
  • Se pone una olla en fuego medio, se le agrega la leche, la canela, y el azúcar, una vez hierva se agrega el arroz
  • Se cocina a fuego medio o bajo durante 40 – 50 minutos o el tiempo necesario para que el arroz este blando. Se recomienda revolver constantemente para que este no se pegue y probablemente se queme
  • Se retiran las ramas de canela y se agrega la leche condensada, esto se deja 15 minutos para que los sabores se incorporen.

Se sirve según preferencia (caliente o frio) y se decora, con las uvas pasas, fruta, canela en polvo, coco rallado etc.

Un delicioso postre perfecto para disfrutar con nuestros familiares y o amigos.