Brócoli Marinara

brocoli-recetaEsta practica y nutritiva receta, no solo es deliciosa si no que ademas es de gran beneficio para nuestra salud ya que el brócoli ha llamado la atención más que cualquier otra hortaliza en el mundo científicoya que su consumo actúa en la prevención de enfermedades, principalmente el cáncer de cólon.

En el ámbito de la nutrición, el brócoli se destaca en la prevención de la anemia por su alto contenido de hierro, proporciona, además, fitonutrientes y varias vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas C y E, calcio y como ya se dijo, hierro.

Una porción media de 90 g de brócoli aporta 2 de los 15 mg de hierro al día recomendados para las mujeres. En cuanto a los hombres, proporciona el 25% de la cantidad diaria aconsejada.Si se consumen semanalmente dos o tres porciones de brócoli, se incrementan los niveles de hierro de forma positiva.

Así que ha disfruta de este rico plato y de sus saludable propiedades nutricionales.

Brócoli Marinara

Esta es una gran versión rápida de un plato tradicional italiano. Usted puede utilizar tomates frescos y albahaca, con un poco de queso parmesano al final y aunque no lo crean a los niños realmente les encanta este plato.

Ingredientes:

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 14,5 Onzas de tomates picados con vinagre balsámico y albahaca
  • 1 Libra de brócoli
  • 2 Dientes de ajo, picados
  • Queso parmesano rallado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Agregue el ajo y cocine por unos minutos, revolviendo constantemente.
  • Vierta los tomates con su jugo, y cocine a fuego lento hasta que el líquido se ha reducido en un termino medio.
  • Coloque el brócoli en la parte superior de los tomates y sazonar con un poco de sal y pimienta.
  • Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno. No sobre cocine el brócoli, que debe ser un verde vibrante.
  • Verter en una fuente de servir, y revuelva para mezclar con la salsa antes de servir y si lo desea agregue el queso parmesano.

Buon Appetito!"