Nachos con Queso

Los nachos son un platillo estilo botana y su supuesta historia es muy particular, se aloja en una ciudad de México y cuenta como un chef acude al ingenio para crear con muy pocos ingredientes una receta para satisfacer el apetito de unos viajeros ocurrentes, es así como desde entonces nacen las tortillitas más famosas del planeta.

nachos con quesoEsta crocante receta puede ser utilizada en fiestas, reuniones o simplemente para tener que picar durante una película en casa, es muy versátil gracias a su sabor neutral lo que permite que sea unida a una gran diversidad de salsas y suaves proteínas, en esta ocasión daremos a conocer la forma nutritiva y sana de preparar uno de sus acompañantes icónicos la salsa de queso cheddar.

Ingredientes

  • 1 paquete de Nachos.
  • 150 gramos de queso cheddar.
  • 300 gramos de crema de leche.
  • 1 taza de leche.
  • Paprika
  • Sal

Preparación

En una olla pequeña y con teflón coloque la crema de leche y revuelva ocasionalmente, incorpore lentamente la leche, procure tener la mezcla a fuego lento, para evitar que hierva, el queso cheddar debe ser introducido en tiras delgadas para facilitar que se disuelva, la idea es que la salsa quede homogénea, para esto debe revolver constantemente hasta que el queso de funda, sabrá que esta lista cuando note que se ha tornado amarilla y tenga consistencia.
La sal y la paprika son incluidos mientras revuelve, la cantidad a utilizar varía según el criterio y gusto de cada comensal, la porción recomendada es la punta de una cuchara promedio, una vez lista puede emplatar en una copa o una taza tipo coctel, si desea adornar, con un chile rojo cortado en aros bastara.

Apunte

Una porción de este delicioso platillo aporta una cantidad razonable de calorías, lo que lo hace aún más atractivo, la salsa aporta unas 135 calorías y los nachos unas 120 (este valor puede variar según la marca que se compre).