Comida Internacional

Ceviche de Salmón Chileno

ceviche de salmonINGREDIENTES

  • 400 gramos de filete de salmón
  •  Jugo de 2 limones
  • Ralladura de 1 limón
  •  Sal gruesa y pimienta
  • ½ pimentón rojo picado
  • ½ pimentón verde
  •  ½ manojo de perejil picado fino
  • 1 cebollín (parte blanca) picado fino
  • 1 cucharada de mostaza fuerte
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Hojas de lechuga para servir

ADEREZO

  • ½ manojo de cilantro y una taza de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Cortar el salmón en cubos pequeños.
  2. En un bowl combinar salmón, jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Unir cebollín picado, pimentón rojo y verde picado, añadir la mostaza y aceite de oliva.
  4. Combinar bien y mantener en el refrigerador por 10 minutos.
  5. Para servir, en cada plato poner algunas hojas de lechuga y sobre ellas añadir el ceviche.
  6. Salpicar con ralladura de limón.

Fuente www.salmonchile. cl

Tacos con Pollo

tacos de polloIngredientes 

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla Grande
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 SobreCaldo Alicante para Carne
  • Sal
  • 2 docenas Tapas de Hojaldre Para Empanadas

Pasos

  1. Cortar en Juliana Los pimientos y la Cebolla, el tomate en cubitos chiquitos y rayar la zanahoria.
  2. Cortar la pechuga en cuadrados pequeños. Y luego llevar la verdura antes cortada junto a los trocitos de pechuga a una sartén u olla a fuego medio.
  3. Cuando Rompe Hervor y haya largado líquido colocarle Sal y el sobre de Saborizador. Debe estar mas o menos media hora en fuego medio para que se cocine bien.
  4. Hacer las fajitas con tapas de empanadas de Hojaldre primero estirarlas para que queden mas finas y mas grandes, luego en un sartén rocíe aceite, por ultimo cocine vuelta y vuelta que no queden crudas y listo.
  5. En cuanto a salsas para acompañar el taco hacer de Tomate cortado en cubitos, Lechuga, Salsa Criolla (pimento verde y roja más cebolla con vinagre, aceite y sal) y Palta, También queso antes de poner el relleno. Jugo de Limón para el que quiera ponerle.

Fuente: www.cookpad. com.co

Quesadillas de Pollo Mexicanas ¡Deliciosas!

quesadilla de pollo

Después de comidas navideñas, podemos empezar el año con una sabrosa y colorista receta mexicana que gustará a todos, fácil de hacer.

Ingredientes

  • 8tortillas de trigo
  • 400 gmuslos de pollo deshuesados o de pechuga
  • 1cebolleta
  • 1pimiento rojo
  • 1tomate
  • 100 gmaíz dulce
  • 50 gqueso cheddar o manchego
  • ají molido o guindilla (opcional)
  • aceite de oliva
  • sal 

Pasos

  • Se lavan el pimiento y el tomate y se pican en dados. Se pica la cebolleta. Se ponen en una sartén con un poco de aceite a rehogar la cebolla y el pimiento.

  • Se incorpora a la sartén el pollo cortado en tiras sazonado con sal y pimienta.

  • Se agrega el tomate en dados y se sazona con ají o guindilla. Se rectifica de sal, se remueve y se deja que se cocine unos minutos.

  • Se añade el maíz dulce y se cocina otro par de minutos.

  • Se doran las tortillas de trigo en una sartén con una pizca de aceite (yo uso una crepera).

  • Se coloca la carne encima de una tortilla, se espolvorea con queso rallado y se cubre con otra tortilla dorada. Se degustan inmediatamente.

Chow Mein de Camarón

chow mein de camarón

Ingredientes

  • 8 oz de espagueti
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla blanca, finamente picada
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en juliana
  • 2 tazas de repollo, picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 lb de camarones, sin cascara y desvenado
  • 1 taza de caldo de pollo 
  • 1/4 taza de salsa de soya o jugo sazonador
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de azúcar granulado
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1/4 cucharada de jengibre molido
  • Hojuelas de chile de árbol, al gusto

Preparaciòn 

Pon a cocinar el espagueti en una olla con agua hirviendo por unos 8-10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Escurre el espagueti y enjuaga con agua fría.

En un sartén grande o un wok, pon a calentar el aceite vegetal a fuego alto. Sofríe la cebolla y zanahoria por unos 2-3 minutos. Añade el repollo y el ajo; sofríe por 1 minuto. Agrega los camarones y sofríe hasta que los camarones estén completamente cocidos. Reduce el fuego a fuego lento.

Mientras se cuecen los camarones, en un tazón mezcla el caldo de pollo, la salsa de soya, el vinagre blanco, el azúcar granulado, la fécula de maíz y el jengibre molido.

Añade la mezcla de salsa de soya a los camarones y el espagueti escurrido. Deja cocinar por unos 5 minutos a fuego lento hasta que la salsa espese. Retira del fuego. Para servir, espolvorea con unas cuantas hojuelas de chile de árbol. ¡Buen provecho!

Fuente: www. Quericavida .com

Rica Salsa Parmesana para Carne

salsa parmesana para carne

Ingredientes

  • 6 medallones de carne
  • 4 cdas. de aceite
  • 250 ml de Crema Dulce Dos Pinos
  • 1/3 de taza de Natilla Liviana Dos Pinos
  • 1/4 de taza de Queso Parmesano Dos Pinos
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 2 cdas. de Mantequilla Dos Pinos
  • 1 cda. de Perejil Fresco
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Paso 1
En una olla derretir ­ la Mantequilla Dos Pinos, agregar la cebolla hasta que cristalice, después incorporar la Crema Dulce Dos Pinos.
Paso 2
Cuando hierva agrega la Natilla Liviana Dos Pinos y el Queso Parmesano Dos Pinos.
Paso 3
Salpimentar y agregar el perejil. En un sartén con aceite cocina los medallones a tu gusto.
Paso 4
Servir­ y bañar con la salsa, podamos acompañar con puré y vegetales.

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