Comida Internacional

Preparara una Rica Lasaña Navideña para esta Temporada Decembrina.

lasagna navidena

INGREDIENTES:

  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1/4 de cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de cebolla, picada finamente
  • 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (373ml)
  • 400 g de carne, molida de res
  • 4 manzanas, descorazonadas y cortadas en cubitos
  • 100 g de nueces, picadas
  • 2 tazas de agua (480 ml)
  • 1 cubo de caldo de pollo ROSA BLANCA
  • 100 g de orejones de manzana, picados
  • 250 g de Lasaña
  • 50 g de pasitas
  • 1 taza de puré de tomate (240 ml)
  • 1 taza de agua (240 ml)
  • 2 cucharadas de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE

PREPARACIÓN:

- SALSA BLANCA

Calienta la mantequilla y sofríe la harina y la cebolla hasta que tomen un color dorado, agrega la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, el agua, el Caldo de Pollo ROSA BLANCA y mueve constantemente hasta que espese para evitar que se formen grumos. Vacía un poco de esta salsa blanca en un molde rectangular y acomoda capas de Lasaña BUITONI, cubre con un poco del guisado de carne y continua así hasta terminar con salsa blanca; hornea sin taparla durante 30 minutos, sácala y sirve caliente.

- GUISADO DE CARNE

Calienta el aceite y sofríe la cebolla, los ajos y la carne. Agrega las manzanas, las frutas, el puré de tomate, el agua y sazona con el CONSOMATE. Cocina 10 minutos y sirve sobre capas de la lasaña.

Arroz de coliflor con salteado de vegetales

arroz coliflor verduras

A diferencia del arroz, el coliflor es un vegetal que aporta baja cantidad de hidratos de carbono, además de contener agua y fibra. Además, es un alimento rico en vitaminas C, K, zinc y selenio, entre otras propiedades del coliflor que lo convierten en una alternativa ideal para sustituir el alto índice glucémico del arroz.

Esta receta además de ser sencilla, es nutritiva y muy deliciosa. Aunque no lo creas, el coliflor tomará el mismo aspecto y textura que el arroz y quedará deliciosa con los vegetales que más te gusten. ¡Anímate a probarlo!

  • 1 coliflor (preferiblemente orgánica)
  • ½ pimiento rojo
  • 1 tallo de apio
  • 2 cebolletas
  • ⅓ taza de zanahorias ralladas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de brotes de soja (opcional)
  • Salsa de soja (opcional)

Nota: puedes modificar o añadir cualquier verdura y/o condimento según tu propio gusto.

Preparación

1. Corta el coliflor en ramos pequeños.

2. Aquí tienes dos opciones de opción:

a) Coloca los floretes crudos en una procesadora y luego cocínalos en una sartén durante dos minutos a fuego alto. Reduce la llama al mínimo, tapa y deja cociéndose durante 8 minutos.

b) Cocina al vapor los ramilletes y luego córtalos en trocitos pequeños hasta obtener la textura del arroz.

En ambos casos, el arroz debe quedar “al dente”, por eso procura no excederte en la cocción para que el coliflor no se desarme completamente.

3. Corta todas las verduras en trozos pequeños.

Enrollado de espinaca con queso y pimientos

INGREDIENTES

Base:enrollado de espinaca con queso y pimientos
1/2 kg. espinaca
4 huevos
2 cda. mantequilla
3 cda. pecanas tostadas y picadas
4 cda. queso fresco rallado
sal, pimienta y nuez moscada rallada
Relleno:
1/4 kg. queso ricota
2 cda. leche descremada
1 pimiento rojo pelado y en tiras
Salsa:
1 tz. leche descremada
1 cda. harina
70 g queso edam rallado
1 cdta. perejil picado
PREPARACIÓN

Base
Pase las hojas de espinaca por agua hirviendo. Escúrralas y píquelas finamente. Luego mézclelas con las yemas y la mantequilla. Eche en un bol y mezcle con las pecanas.
Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Reserve.
Bata las claras a punto de nieve con una pizca de sal y mezcle con la espinaca. Cubra con papel manteca una lata de 22 por 32 centímetros, con bordes altos. Vierta la preparación y esparza la mitad del queso. Lleve al horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos. Retire, eche encima el queso restante y deje enfriar. Desmolde.

Relleno
Licúe el queso con la leche hasta obtener una pasta y sazónela con sal y pimienta. Úntela sobre la base y acomode encima el pimiento. Enrolle y corte en rodajas.

Salsa
Mezcle en una olla la leche y la harina; sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Cocine a fuego bajo sin dejar de remover, hasta que tome consistencia. Retire del fuego y agregue el queso. Sirva con el enrollado y decore el perejil.

Fuente: Menu Peru

Tango de sabor, deliciosas Milanesas de Pollo.

Argentina es un país que se destaca por su exquisita comida. Uno de sus platos destacados por excelencia, son las Milanesas de pollo, un plato delicioso y sencillo de preparar.  

Acá te enseñaremos como hacerlas.

milanesa de pollo1

10 Ingredientes

  • 4 Pechugas de pollo, sin piel y descongeladas
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 taza de pan rayado o molido
  • 2 cucharadas de harina de trigo multiusos
  • 1 cucharada de perejil
  • 4 rebanadas de queso blanco (mozzarella)
  • 1 taza de aceite para sofreír
  • Sal y pimenta, al gusto

Paso 1
Coloca en la licuadora los huevos, el diente de ajo, la cebolla , las dos cucharadas de harina , la cucharada de perejil y la sal; licúa por 2 minutos. Coloca la mezcla dentro de una taza grande.

Paso 2
El pan rayado debe colocarse en un plato hondo.

Paso 3
Debes mojar en la mezcla de huevo cada una de las pechugas en la mezcla, por lado y lado e inmediatamente debes empanizar cada pechuga con el pan rayado.

Paso 4
Se debe colocar una sartén con aceite a fuego alto. Cuando este bien caliente agrega las pechugas, de dos en dos o depende de la capacidad de la sartén. Debes dejar freir la pechuga 10 minutos por cada lado y revisar con un tenedor si el pollo se siente tierno, colocar la temperatura en bajo y dejar nuevamente las pechugas por 3 minutos por cada lado, que no se vean rosadas y tengan una temperatura interna de 165°F.

Paso 5
Hay que servir y decorar las pechugas inmediatamente, se pueden acompañar con papitas fritas, limón y ensalada.

CONSEJOS

  • milanesaPara decorar las pechugas puedes colocar el queso encima y luego baby tomates con albahaca.
  • Si prefieres hornear las pechugas, en primer lugar debes rociar la refrectaria con aceite de canola e inmediatamente colocar las pechugas empanizadas.
  • Hornea por 40 minutos a 350°F, recuerda de checar la temperatura interna de la pechuga de pollo.
  • Sirve las Milanesas tan pronto salgan del horno o de la sartén para que el pollo no pierda su textura y sabor.

Quesadillas Salvadoreñas

Esta es una receta maravillosa proveniente de un país ubicado en América Central; El Salvador. La gastronomía en el Salvador es cien por ciento autóctona, proviene de la fusión de raíces a través del tiempo. Esta Quesadilla Salvadoreña, una torta esponjosa y húmeda de queso dulce. Se diferencia de la quesadilla mexicana conocida mundialmente, de la peruana y de la chilena.

Ingredientes

quesadillas salvadoreñas

  • 3 huevos enteros, separa las yemas de las claras
  • 1 taza de azúcar
  • 1 barrita de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de queso blanco duro rallado o 1 taza de Parmesano rallado
  • 3/4 de crema agria
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de harina de arroz 
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo, para decorar

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350° F grados.
  2.  Engrasa con mantequilla un envase rectangular para hornear de 13 x 9 pulgadas. En un tazón grande bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos.
  3. Añade y bate el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla quede cremosa. Añade las yemas de huevo una por una. Incorpora el queso rallado poco a poco, con una espátula.
  4.  En forma envolvente añade la crema y el polvo de hornear. Cierne la harina y añádela mezclando constantemente. Finalmente ayuda de una espátula en forma envolvente, incorpora la mezcla con las de claras de huevo.
  5.  Vierte la mezcla cremosa en el envase previamente engrasado y rociarlas con las semillas de sésamo por encima. Coloca en el horno ya precalentado por unos 38 minutos. ¡Cocina hasta que esté dorada!
  6. Deja enfriar y corta en tamaño y formas deseadas

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