Comida Internacional

Quesadillas Salvadoreñas

Esta es una receta maravillosa proveniente de un país ubicado en América Central; El Salvador. La gastronomía en el Salvador es cien por ciento autóctona, proviene de la fusión de raíces a través del tiempo. Esta Quesadilla Salvadoreña, una torta esponjosa y húmeda de queso dulce. Se diferencia de la quesadilla mexicana conocida mundialmente, de la peruana y de la chilena.

Ingredientes

quesadillas salvadoreñas

  • 3 huevos enteros, separa las yemas de las claras
  • 1 taza de azúcar
  • 1 barrita de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de queso blanco duro rallado o 1 taza de Parmesano rallado
  • 3/4 de crema agria
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de harina de arroz 
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo, para decorar

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350° F grados.
  2.  Engrasa con mantequilla un envase rectangular para hornear de 13 x 9 pulgadas. En un tazón grande bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos.
  3. Añade y bate el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla quede cremosa. Añade las yemas de huevo una por una. Incorpora el queso rallado poco a poco, con una espátula.
  4.  En forma envolvente añade la crema y el polvo de hornear. Cierne la harina y añádela mezclando constantemente. Finalmente ayuda de una espátula en forma envolvente, incorpora la mezcla con las de claras de huevo.
  5.  Vierte la mezcla cremosa en el envase previamente engrasado y rociarlas con las semillas de sésamo por encima. Coloca en el horno ya precalentado por unos 38 minutos. ¡Cocina hasta que esté dorada!
  6. Deja enfriar y corta en tamaño y formas deseadas

Pie Greco de Res y Cordero

pay greco res corderoIngredientes

  • 450 gramos de carne de res molida
  • 450 gramos de carne de cordero molida
  • 2 tazas de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 pizca de canela molida
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 taza de queso parmesano rayado
  • 12 hojas de pasta filo u Hojaldre
  • 1/2 taza de mantequilla derretida

Procedimiento

  1. Saltear la carne y la cebolla en una sartén con el aceite de oliva hasta dorar. Sazonar con la sal, el orégano y la pimienta. Agregar la salsa de tomate y la canela. 
  2. En un tazón mezclar los huevos con el queso parmesano. Cuando la carne esté fría, incorporarle esta mezcla de manera uniforme.
  3. Untar en un molde tipo refractaria de 20 por 30 centímetros. Colocar seis hojas de la pasta en la base, poniendo mantequilla entre cada hoja. Verter encima la preparación de carne.
  4. Cubrir el relleno con el resto de las hojas de pasta, también untarlas de mantequilla. Cortar las orillas de la pasta para que quede a la medida del molde.
  5. Hornear a 175 grados centígrados el tiempo necesario para que la pasta quede de color dorado. Servir porciones frio o caliente. Puedes acompañarlo con alguna ensalada.

Gazpacho- Sopa Fría

GazpachoEs una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas:

Generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Suele servirse fresco en los meses calurosos de verano. Su color varía desde el anaranjado pálido al rojo. Se le conoce comúnmente como gazpacho andaluz. A pesar de ello el origen del gazpacho como plato de uso de hortalizas en su elaboración.

Tiempo de preparación: 1 min

Cocción: 4 mins

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1kg de tomates maduros con piel
  • 2 diente de ajo
  • 50 gr de pimiento verde
  • 50gr de pimiento rojo
  • 40 gr de cebolla
  • 70gr de pepino parcialmente pelado
  • 30gr de vinagre o al gusto y sal
  • 50gr de aceite de oliva virgen extra
  • 250gr de agua (puedes añadir hasta 500gr)

Preparación:

Lavar bien los tomates y todas las verduras. Hay que tener en cuenta que no va cocinada, y a pesar de acidificarla con el vinagre es muy importante que todo vaya bien lavado. Se Cortan en cuartos los tomates. Se Pelan los pepinos y cortar los extremos. Cortar la cebolla pelada y el pimiento verde.

Cortamos el pan en trozos pequeños y le añadimos un poco de agua, lo dejamos reposar durante unos 10 minutos. Pelar el diente de ajo, lo añadimos a la taza con el tomate y las demás hortalizas.

Echamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y la sal. Triturar con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida. Pasamos esta salsa por un colador para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado hasta que nos quede lo más fino posible. Sólo nos queda meter la taza en la nevera y dejar que se enfríe, en un par de horas lo tendréis bien fresquito y perfecto para probar el mejor gazpacho.

A la hora de la presentación, lo mejor es ponerlo en un plato hondo o cuenco y acompañar con unas lascas de jamón o unos taquitos de queso fresco tipo mozzarella. 

Hamburguesa Bourbon Texana

Hamburguesa bourbon TexanaIngredientes

  • 1 cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada sopera de miel.
  • 2 dedos de tomate frito.
  • 2 dedos de de bourbon.
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1/4 cucharadita de chile o pimentón picante.
  • Un chorrito de zumo de limón.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • Aceite, sal y pimienta
  • Para las hamburguesas:
  • 800g de carne picada de ternera.
  • ½ cebolla mediana.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
  • 1 huevo.
  • 20g de pan rallado.
  • Sal y pimienta.
  • 5cl (1 chorro) de bourbon (whisky).

Preparación:

Para la salsa: Cortar la cebolla y el ajo bien picada y pocharlos en un cazo durante 6-7 minutos. Añadir el resto de ingredientes y dejar hacer a fuego lento durante 10-12 minutos. Pasar por la batidora, corregir de sal y reservar.

Para las hamburguesas: En un recipiente grande echar toda la carne, la cebolla muy picada, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar el bourbon con la pastilla de carne y remover hasta que esté bien mezclado, añadiéndolo al recipiente. Amasar hasta que esté todo bien mezclado, y repartir la mezcla en 4 bolas que aplastaréis hasta que tengan un grosor de unos 2-3cm. Freír en una plancha bien caliente o en una sartén con poco aceite 2 minutos por cada lado. Para el aroma de bourbon, usaremos maderas aromáticas, en este caso, madera aromática para barbacoas al aroma de bourbon.

Para las papas asadas: Envolvemos las papas en papel de aluminio y las introducimos entre las brasas durante 20-25 minutos. En un bol mezclamos ajo, sal y comino. Incorporamos vinagre, cilantro, aceite y trituramos.

Emplatamos las hamburguesas en los panes con unas rodajas de cebolla, tomate y un poco de rúcula. Acompañamos papas.

Nachos con Queso

Los nachos son un platillo estilo botana y su supuesta historia es muy particular, se aloja en una ciudad de México y cuenta como un chef acude al ingenio para crear con muy pocos ingredientes una receta para satisfacer el apetito de unos viajeros ocurrentes, es así como desde entonces nacen las tortillitas más famosas del planeta.

nachos con quesoEsta crocante receta puede ser utilizada en fiestas, reuniones o simplemente para tener que picar durante una película en casa, es muy versátil gracias a su sabor neutral lo que permite que sea unida a una gran diversidad de salsas y suaves proteínas, en esta ocasión daremos a conocer la forma nutritiva y sana de preparar uno de sus acompañantes icónicos la salsa de queso cheddar.

Ingredientes

  • 1 paquete de Nachos.
  • 150 gramos de queso cheddar.
  • 300 gramos de crema de leche.
  • 1 taza de leche.
  • Paprika
  • Sal

Preparación

En una olla pequeña y con teflón coloque la crema de leche y revuelva ocasionalmente, incorpore lentamente la leche, procure tener la mezcla a fuego lento, para evitar que hierva, el queso cheddar debe ser introducido en tiras delgadas para facilitar que se disuelva, la idea es que la salsa quede homogénea, para esto debe revolver constantemente hasta que el queso de funda, sabrá que esta lista cuando note que se ha tornado amarilla y tenga consistencia.
La sal y la paprika son incluidos mientras revuelve, la cantidad a utilizar varía según el criterio y gusto de cada comensal, la porción recomendada es la punta de una cuchara promedio, una vez lista puede emplatar en una copa o una taza tipo coctel, si desea adornar, con un chile rojo cortado en aros bastara.

Apunte

Una porción de este delicioso platillo aporta una cantidad razonable de calorías, lo que lo hace aún más atractivo, la salsa aporta unas 135 calorías y los nachos unas 120 (este valor puede variar según la marca que se compre).

Beneficios de la Quinua

benefifios de la quinua

La quinua es un alimento relativamente nuevo y que en los últimos días se ha popularizado su consumo, esto gracias a los grandesbeneficios y propiedades de este alimento.

Seguir leyendo

Receta de Batido de Menta

batido de menta

La proteína es un componente fundamental de la dieta diaria de todas las personas, con esta fácil Receta de batido de menta podrás complementar tus comidas todos los días.

Seguir leyendo

Receta de Chivito Uruguayo

receta chivito uruguayo

El chivito es un plato típico uruguayo, es un sándwich de carne y otros ingredientes que se sirve acompañado de papas fritas o ensalada, la receta fue creada en "El Mejillón" de Punta del Este.

Seguir leyendo

Receta de Arepa Santandereana

receta de arepa santandereana

La arepa santandereana es tradicional del departamento de Santander, preparada a base de maíz amarillo; se suelen comer al desayuno, la merienda o la comida.

Seguir leyendo

Alimentos para calmar la ansiedad

aliementos para calmar la ansiedad

Uno de los efectos que puede tener la ansiedad en nuestra vida es la necesidad repentina de comer con mucha frecuencia alimentos para calmar la ansiedad.

Seguir leyendo

Qué tan importante es la nutrición de los empleados ?

nutricion de los empleados

Dentro del ámbito laboral la nutrición de los empleados es poco discutida, pues se desconoce qué tan importante es y los beneficios que puede traer.

Seguir leyendo

Que es el indice de masa Corporal ?

indice de masa corporal

El índice de masa corporal es una fórmula que ayuda a calcular cual es el peso que debe tener una persona de acuerdo a factores como la altura y la edad.

Seguir leyendo

¿Son buenos los suplementos vitamínicos?

complementos vitaminicos

Es muy común el consumo de los suplementos vitamínicos dentro de la dieta de los niños, pero ¿realmente son buenos para una nutrición integral?

Seguir leyendo

Image

Teléfono

+571 875 9105

Image

Correo

comercial@aldimark.com
servicioalcliente@aldimark.com

Image

Ubicación

Autopista Bogota - Medellín Km 2.5 a 900
Mts vía Parcelas Centro Empresarial
CIEM OIKOS de Occidente Bodega M 199.