Postres

Deliciosos Pancakes con Tres Salsas Diferentes.

pancakes salsas

Ingredientes:

Para los pancakes:

  • 1 ¼ tazas de harina.
  • 2 cucharaditas de Mantequilla Alpina, derretida.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 taza de Leche Alpina.
  • 1 huevo.
  • Aceite vegetal para freír.

Para la salsa de chocolate:

  • 1 taza de agua.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 2 cucharadas de cocoa.
  • 1 cucharadita de fécula de maíz, disuelta.En 2 cucharaditas de agua.
  • 2 cucharadas de Mantequilla Alpina.

Para la salsa de arequipe:

  • 1/2 taza de Arequipe Alpina.
  • 1/2 taza de Crema de Leche Alpina.

Para la salsa de fresas:

  • 1/2 taza de fresas picadas.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1 cascarita de limón.
  • 1 cucharadita de fécula de maíz, disuelta. En 2 cucharaditas de agua.

Preparación:

  1. Licúa todos los ingredientes de los pancakes y refrigera durante una hora.
  2. Aparte, calienta una cucharadita de aceite en una sartén.
  3. Vierte un poco de la mezcla y dale vuelta al pancake, cuando su superficie esté cubierta de burbujitas.
  4. Sírvelos sobre un plato, acompañados de un poco de mantequilla Alpina.
  5. Tip:Añade cualquiera de las salsas, que pueden prepararse con antelación.

Para la salsa de chocolate:

  1. En una olla pequeña, calienta a fuego medio el agua junto con el azúcar y la vainilla.
  2. Cuando hierva, añade la cocoa.
  3. Mezcla bien y cuando vuelva a hervir, incorpora la fécula de maíz disuelta, sin dejar de revolver.
  4. Al hervir nuevamente, retira la salsa del fuego, añade la mantequilla Alpina y revuelve.
  5. Tip:Puede servirse fría o caliente.

Para la salsa de arequipe:

  1. En una olla, pon a derretir el Arequipe Alpina en una olla.
  2. Cuando derrita, agrega la Crema de Leche Alpina y revuelve muy bien, hasta que la mezcla esté caliente.
  3. Sirve enseguida.

Para la salsa de fresas:

  1. Agrega todos los ingredientes en una olla pequeña y déjalos hervir a fuego bajo, durante 10 minutos.
  2. Añade la fécula de maíz disuelta y cocina por un minuto más.
  3. Retira del fuego y sirve.

Gomitas Caseras

gomitas caseras

Ingredientes

  • 1 Sobre de Gelatina de sabor (80 gramos)
  • 12 Lámina de Gelatina sin sabor
  • 200 Gramos de Azúcar
  • 250 Mililitros de Agua

Preparación

El primer paso para hacer estas chuches caseras es alistar los ingredientes. Para darles forma a las gominolas necesitaremos unos moldes de silicona, puedes usar moldes para bombones o incluso para hielo.

Hidrata las láminas de gelatina en un poco agua por unos 5 minutos. Colócalas en un recipiente y déjalas remojadas hasta que se hinchen.

Mezcla el agua con el azúcar y lleva a fuego medio hasta que ésta se disuelva por completo. Utiliza una cuchara de madera para remover.

Cuando rompa el hervor añade la gelatina de sabor. Yo he utilizado gelatina de frambuesa pero puedes usar gelatina de tu sabor preferido. Baja ligeramente la llama y mezcla hasta que se disuelva.

Cuando vuelva a hervir la mezcla, incorpora las láminas de gelatina neutra hidratadas. Revuelve de forma constante hasta que se disuelvan por completo. Notarás como empieza a espesar ligeramente la preparación.

Aparte, prepara el molde donde harás tus gomitas caseras. Para ello, unta cada agujero con aceite de cocina, puedes ayudarte con una servilleta o utilizar un spray de aceite.

Coloca la mezcla de gelatina en una envase más cómodo para servir y vierte el líquido con cuidado y poco a poco en cada uno de los agujeros del molde que hayas elegido. Verás que algunos quedan con espuma, no te preocupes por ello. Deja reposar por 12 horas o de un día para otro.

Pasado este tiempo, verás que los caramelos de goma se han solidificado. Retira las gominolas del molde poco a poco. Déjalos reposar uno minutos para que se sequen un poco.

Llegados a este punto ya podrás comer tus gomitas, pero si quieres también puedes cubrirlas con azúcar fina. Para ello, coloca suficiente azúcar en un bol y ve depositando los caramelos hasta que se impregnen por completo.

Combina sabores, formas y colores con esta receta fácil y presenta tus gomitas caseras de gelatina a la hora de la merienda, el postre. También puedes tenerlas en casa para cuando te apetezca algo dulce, a los niños les encantará.

Alfajores dulces de zanahoria con canela ¡Sin Harina!

alfajores zanahoria canela aldimarkAunque muchos suelen asociar las zanahorias con las ensaladas y las preparaciones saladas, también pueden incluirse en recetas dulces. Te ayudarán a incorporar grandes beneficios para tu salud. Estos vegetales tienen propiedades antioxidantes, antisépticas, estimulan el apetito, contribuyen a eliminar los cólicos y mejoran la salud de la vista y la piel.

Esta receta te dará una idea sencilla para innovar en tu cocina con un snack dulce y saludable que sorprenderá hasta al más escéptico y conservador invitado con el sabor particular de la zanahoria, ¡y sin usar harinas blancas refinadas!

Para 4 alfajores

 INGREDIENTES:

  • 5 cucharadas soperas de zanahoria rallada
  • 2 cucharadas soperas de queso crema descremado
  • 4 cucharadas soperas de salvado de avena
  • 2 cucharadas de fécula de maíz o leche en polvo descremada
  • 2 claras de huevo
  • 3/4 cucharaditas de té de endulzante (puedes elegir stevia o azúcar integral)
  • 1 cucharadita pequeña de canela
  • Adicional opcional: frutas secas

 

 PASOS A SEGUIR:

1. En un recipiente, mezcla el queso crema con el salvado de avena, la fécula de maíz, las claras de huevo, el endulzante y la canela. Puedes agregar también, un puñado de frutas secas.

2. Con ayuda de una cuchara, distribuye pequeñas cantidades de la preparación en una placa para horno forrada con papel manteca (o bien lubricada con unas gotas de aceite).

3. Utilizando una espátula o tus propias manos, procura darles forma a tus galletas.

4. Cocina en el horno durante 15 minutos.

5. Una vez listos, déjalos enfriar y, mientras tanto, prepara el relleno.

6. Para el relleno, mezcla una cucharada y media de queso crema con un poco de endulzante. Puedes agregar también una gotita de esencia de vainilla.

Tus alfajorcitos, listos para acompañar un desayuno, una merienda o servirte de snack tentador y saludable. ¡Anímate a probar lo deliciosa que quedará esta receta!

Galletas de fantasma terroríficas para Halloween

Estas galletas de fantasma animarán cualquier fiesta de Halloween, son ideales para hacer en familia y pasar una tarde divertida elaborándolas y con su decoración. Rápidas y sencillas, una buena elección para iniciarse en la repostería.

Además de pasar tiempo con los niños en la cocina, conseguirás unas galletas perfectas para una terrorífica fiesta de Halloween con su forma de fantasma. Dulces para disfrutar y para que los más pequeños se atrevan con los postres.

Ingredientes

  • galletas fantasma400 gr. de harina
  • 200 gr. de mantequilla o margarina
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 gr de azúcar glas
  • 50 gr. de cacao puro en polvo
  • 2 huevos + 1 clara (para el glaseado)
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 limón (para el glaseado)
  • Sal

Preparación de las galletas de fantasma

  1. Sacar la mantequilla o margarina previamente para que esté templada. Batir los huevos y mezclarlos con la mantequilla, el azúcar y la vainilla.
  2. Tamizar la harina con la levadura y el cacao en polvo, e incorporar poco a poco a la mezcla anterior. Amasar hasta que quede homogénea. Introducir en la nevera y dejar reposar al menos 1 hora.
  3. Precalentar el horno a 200º, y forrar las bandejas con papel de horno.
  4. Sacar la masa de la nevera. Amasar y estirar sobre una superficie plana con ayuda de un rodillo. Dar forma de fantasma a las galletas, bien con un molde o ayudándose de un cuchillo.
  5. Colocar las galletas en la bandeja y hornear unos 10 minutos a 180º
  6. Para el glaseado: Tamizar el azúcar glas en un bol, añadir la clara de huevo y unas gotas de zumo de limón. Batir con la batirdora de varillas durante unos minutos hasta que la mezcla espese. Cuendo las galletas estén hechas, píntalas con esta mezcla.
  7. Si quieres hacer los detalles de boca y ojos utiliza chocolate fondant, o derrite chocolate negro y mantequilla o margarina en el microondas. Haz los dibujos con cuidado con aydua de una manga pastelera de boquilla fina.

Deliciosa Tarta Helada Oreo.

  • tarta oreoTipo de receta: Postre
  • Número de partes: 6 porciones
  • Tiempo de preparación: 1 Hora
  • Tiempo de cocción: 2 Horas
  • Listos en: 3 Horas
  • Dificultad: Medio
  • Calorías: 867 Kcal | ProPoints: 24

Ingredientes:

  • 1 litro de nata para montar (crema para batir).
  • 1 copita de licor Cointreau o Grand Marnier.
  • 30 galletas oreo de chocolate.
  • 9 cucharadas de azúcar.

Preparación:

  • Paso 1: Trituras las galletas y reservas.
  • Paso 2: Bates la nata para montar hasta que vaya espesando, le echas el azúcar y el licor y terminas de batir.
  • Paso 3: Pones una taza y media de crema y la mezclas con las galletas.
  • Paso 4: En un molde desmoldable empiezas a hacer capas, primero la crema luego las galletas que las vas poniendo por cucharadas poco a poco, con cuidado y así hasta terminar en crema. Deja un poco de las galletas trituradas para decorar al final.
  • Paso 5: Metes en el congelador como mínimo por dos horas pero siempre queda mejor si puedes más tiempo

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