Pavo Relleno

pavo relleno

El pavo relleno es una receta muy tradicional en las cenas familiares norte americanas, siendo el platillo principal el día de acción de gracias, sin embargo es excelente para acompañar cualquier tipo de reunión o celebración.

Ingredientes (8 a 10 personas)

  • 1 pavo de 4 a 5 Kg
  • ½ kg cerdo
  • 200 gr ciruelas pasas
  • 50 gr Uvas pasas
  • 50 gr almendras
  • 200 ml vino blanco
  • Sal, pimienta y ajo al gusto

Preparación

  • Deshuesar el pavo, intentando no romper o dañar la piel
  • Picar finamente la carne de cerdo y mezclar con todos los ingredientes hasta realizar una bola
  • Rellenar el pavo con la bola de carne antes realizada
  • Coser la piel del pavo para sellar con hilo fino
  • Precalentar el horno a 180 °C
  • Llevar al horno el pavo en una lata preferiblemente onda ya que este produce jugos, este tarda alrededor de dos horas

Este delicioso plato lo puedes complementar con un exquisito puré de papa o una ensalada fría de verduras.