El coliflor es un vegetal que se destaca por contener gran cantidad de nutrientes. Formado principalmente por agua, aporta fibra, vitaminas A, C, K, magnesio y vitaminas B, con un escaso aporte calórico.
En esta nota podrás aprender una simple receta para incorporar todas las propiedades del coliflor en un delicioso y rápido sándwich al que podrás agregarle el relleno que más te guste. Además, ¡no estarás consumiendo ningún tipo de harinas!
Anímate a innovar en tu cocina y a incorporar nuevos hábitos más saludables.
Ingredientes
Para la base de coliflor:
- Una planta de coliflor
- Un huevo
- Dos cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
Para el sándwich:
- Un tomate cortado en rodajas
- Un calabacín en rodajas crudo o grillado
- Un aguacate
- Una cebolla
- Algunos hongos
Opcional: queso fresco
Preparación
1. Ralla o procesa el coliflor y cocina al vapor o en agua.
2. Cubre una fuente con un paño de algodón limpio y coloca el coliflor por encima. Deja enfriar durante unos minutos. Luego cierra y aprieta el trapo para quitarle el exceso de líquido.
3. Coloca el coliflor en un recipiente, agrega el queso rallado y sazona con sal y pimienta a gusto.
4. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y vierte un poco de la preparación formando pequeños cuadrados. Puedes ayudarte también utilizando un cortante.
5. Cocina en el horno durante 20 minutos a 200ºC.
6. Una vez listos, dóralos de ambos lados en una sartén o plancha.
7. Corta el tomate, el aguacate y la cebolla en trozos pequeños.
8. Si quieres, grilla el calabacín y saltea los hongos cortados.
9. Mezcla todos los ingredientes. Puedes agregar también algunas semillas y sazonar con sal y pimienta.
10. Arma tu sándwich de coliflor sin harinas pincelando cada cuadrado con un poco de aceite de oliva, rellenando con los ingredientes que preparaste y cerrándolo con otro de los cuadrados.
También puedes agregar algunos trozos de queso fresco y colocar tus sándwiches unos minutos en el horno para que se derrita y te queden súper tentadores. ¡Disfrútalos!
