La época de navidad nos invita a compartir con las personas, a sumarnos a la felicidad y agradecer por todas aquellas experiencias que recibimos durante el año, pero no podemos olvidar que todas estas celebraciones están acompañadas de deliciosas cenas que alrededor de ella reúnen familiares y amigos.
En esta ocasión queremos compartir una receta sencilla, elaborada principalmente con papas, alimento de fácil digestión, además de tener varios nutrientes, tales como proteína, calcio, vitamina C y muchos más.
Ingredientes
- 8 Papas, preferiblemente grandes.
- Mantequilla.
- 2 Huevos.
- Queso parmesano rallado.
- Sal y pimienta.
Para el acompañante:
- Cebollín.
- Suero Costeño.
- Tomillo.
- Orégano.
Preparación
- Lavar las papas, no habrá necesidad de pelarlas, de hecho ahí se encuentra la mayor cantidad de fibra del alimento.
- Sobre una tabla limpia comenzar a cortarlas. Recuerda no atravesarla, porque si no se desbaratará.
- Previamente colocar el horno a una temperatura de 200° para precalentar. Si se tiene gratinador quedará mucho mejor.
- Se pintan las ranuras creadas con mantequilla, ahí mismo incorporar una cantidad generosa de queso parmesano.
- Espolvorear la sal y la pimienta sobre toda las papas, Ahora puedes acomodarlas en una refractaria.
- En un bowl batir 2 huevos, añadir sal y batir. Esta será la cobertura, puedes utilizar una brocha de cocina para realizar este paso.
- Introduce la refractaria en el horno precalentado durante 1 hora y 30 minutos.
Para el acompañante:
En una taza incorporar el suero costeño, el tomillo, el orégano y el cebollín mezclarlos con ayuda de un tenedor.
Una vez estén listas tus papas servirlas en una bandeja, adornarlas con el suero, serán una excelente entrada para las cenas de la temporada navideña.
