Un plato exquisito para compartir en familia. Prepáralo en poco tiempo y de formar fácil.
Ingredientes
- 2 tallos de cebolla larga.
- 4 dientes de ajo machacados.
- sal, pimienta y comino.
- 3 plátanos verdes.
- 750 gramos de papa..
- 750 gramos de yuca pelada.
- 4 arracachas peladas y cortadas.
- 8 capaces medianos, limpios y adobados con sal y pimienta.
- 2 tazas de hogao,.
- 2 cucharadas de cilantro y cebolla larga finamente picados.
Hogao
- 2 libras de tomate picado,
- 6 tallos de cebolla picados
- 4 cucharadas de aceite.
- sal y pimienta al gusto.
Hogao
- Toma el tomate y la cebolla y pícalo en trozos pequeños.
- Agrega aceite a un sartén cuando este caliente incorpora el tomate y la cebolla previamente picados.
- Agrega una pisca de pimienta y color.
- Ve resolviéndolo hasta que este se mezcle bien y quede una salsa suave.
Preparación
- Poner una olla con agua caliente a hervir.
- Agrega los condimentos la cebolla, el cilantro, sal, pimienta, ajo y comino.
- Ve agregando el plátano en trozos, luego las papas, la yuca y la arracacha (ve agregando cada producto esperando un lapso de 5 a 10 minutos).
- Luego añade el pescado de tu elección y deja cocinas a fuego bajo durante 30 minutos con la olla tapada.
- Para servir toma el pescado y sírvelo con un trozo de cada ingrediente en un plato, luego añádele el ahoga encima de esta, y se verá y sabrá delicioso.
- Sirve el caldo en una taza aparte y agrégale un poco de cilantro picado encima.
