Las Receta de papas chorreadas es un plato típico colombiano, esta receta viene de la zona andina del país. Este plato es muy común como acompañamiento con la sobrebarriga.
La preparación de esta receta es realmente sencilla y se le puede poner el toque personal.
Ingredientes para 4 porciones
8 papas medianas preferiblemente y peladas de forma parcial
1 pastilla de caldo de pollo
Agua
Mantequilla
1 ½ tazas de tomates pelados y picados
3 cebollas largas cortadas a lo largo
Sal al gusto
Cilantro fresco picado
1 taza de queso mozzarella o blanco rallado
Preparación
1- Se coloca las papas y el caldo de pollo en una cacerola mediana, luego se cubre con agua y se hierve por aproximadamente 30 minutos hasta que estas se pongan blandas. Se ponen a escurrir y a reposar.
Para la elaboración de la salsa, se calienta la mantequilla a fuego medio, se le agrega la cebolla y el tomate, se revuelve bien hasta que cocine.
2- Se añade el cilantro y el queso, se mezcla bien hasta que el queso se haya derretido a fuego bajo por tres minutos.
3- Se sirven las papas en el plato y se verte la salga por encima, preferiblemente caliente.
