Las arepas de choclo son una receta muy tradicional de la gastronomía de la región Andina de Colombia, son excelentes para acompañar el desayuno, siendo realmente fáciles de hacer.
Ingredientes (6 personas)
- 6 mazorcas tiernas desgranadas
- ½ de mantequilla
- 3 cucharadas Azúcar
- Sal al gusto
- Queso
Preparación
- Con ayuda de una licuadora o un molino, triturar los granos de maíz tiernos hasta que quede una mezcla homogénea y consistente
- Añadir la mantequilla, el azúcar y la sal al maíz
- Calentar un sartén con un poco de mantequilla o aceite para que no se peguen
- Una vez la mezcla lista con la ayuda de una cuchara vertemos un poco en el sartén ya caliente
- Una vez ya dorado por un lado con mucho cuidado ya que son muy delicadas y tienden a partirse con facilidad puede ayudarse de una espátula volteamos al otro lado
Ya asadas por ambos lados si se desea se pueden abrir por el centro e introducir el queso y volver a calentar para que se derrita o simplemente poner el queso encima.
