El arroz con leche es uno de los postres más delicioso para los colombianos y latinoamericanos en general, aunque es una receta que se ha extendido a nivel internacional.
Se puede realizar para una ocasión especial, para un almuerzo, cena u otras ocasiones, tiene distintas preparaciones dependiendo de cada país y región.
La preparación más común en Colombia es la siguiente:
Ingredientes:
- 1 taza de Arroz.
- tazas de Leche (también se puede agregar agua, serían 3 tazas de agua más 3 o 4 tazas de leche)
- Canela al gusto
- ½ taza de Azúcar la cual se puede reemplazar por panela, azúcar morena y/o miel.
- Uvas pasas al gusto (opcional)
- ½ taza de Leche condensada (o al gusto).
Preparación:
Se lava bien el arroz con bastante agua- Se pone una olla en fuego medio, se le agrega la leche, la canela, y el azúcar, una vez hierva se agrega el arroz
- Se cocina a fuego medio o bajo durante 40 – 50 minutos o el tiempo necesario para que el arroz este blando. Se recomienda revolver constantemente para que este no se pegue y probablemente se queme
- Se retiran las ramas de canela y se agrega la leche condensada, esto se deja 15 minutos para que los sabores se incorporen.
Se sirve según preferencia (caliente o frio) y se decora, con las uvas pasas, fruta, canela en polvo, coco rallado etc.
Un delicioso postre perfecto para disfrutar con nuestros familiares y o amigos.
