Ingredientes
- 450 gramos de carne de res molida
- 450 gramos de carne de cordero molida
- 2 tazas de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 pizca de canela molida
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de queso parmesano rayado
- 12 hojas de pasta filo u Hojaldre
- 1/2 taza de mantequilla derretida
Procedimiento
- Saltear la carne y la cebolla en una sartén con el aceite de oliva hasta dorar. Sazonar con la sal, el orégano y la pimienta. Agregar la salsa de tomate y la canela.
- En un tazón mezclar los huevos con el queso parmesano. Cuando la carne esté fría, incorporarle esta mezcla de manera uniforme.
- Untar en un molde tipo refractaria de 20 por 30 centímetros. Colocar seis hojas de la pasta en la base, poniendo mantequilla entre cada hoja. Verter encima la preparación de carne.
- Cubrir el relleno con el resto de las hojas de pasta, también untarlas de mantequilla. Cortar las orillas de la pasta para que quede a la medida del molde.
- Hornear a 175 grados centígrados el tiempo necesario para que la pasta quede de color dorado. Servir porciones frio o caliente. Puedes acompañarlo con alguna ensalada.
