El pollo teriyaki es una de las recetas más famosas de la cocina japonesa caracterizado por su aroma y sabor muy peculiar agridulce.
Ingredientes (4 personas)
Para el pollo
- 500 gr de Pechuga deshuesada
- 60 gr de Miel
- 15 ml de Salsa de soya
- ½ Cebolla picada
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa teriyaki
- Jugo de naranja de 6 unidades
- Azúcar morena 80 gr
- 250 ml de Salsa de soya
- Jengibre 60 gr
- 20 ml Vinagre de frutas
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada de Fécula de maíz
Preparación
Para el pollo
- Corta el pollo en trozos
- En una sartén con aceite sofríe la cebolla con el pollo con sal, la miel y la salsa de soya y retirar.
Para la salsa teriyaki
- En una olla previamente caliente a fuego medio incorporar el jugo de naranja, el azúcar, la salsa de soya, el vinagre de frutas, el jengibre y el ajo y dejar hervir por 20 min.
- Mezclar la fécula de maíz con un poco de la mezcla anterior y batirla de forma que no quede grumos y añadirla a la salsa.
- Finalmente mezclar la salsa con el pollo antes preparado y servir.
Este pollo puede ser decorado con ajonjolí que le dará un toque estético acompañado con arroz blanco.
