Si quieres introducirte en el mundo de la gastronomía, una de las maneras más fácil de empezar es con los rollitos de primavera típicos en unos de los países orientales… ¡China! Es una receta muy fácil de preparar y bastante económica.
Ingredientes:
- 200gr de Carne picada de preferencia
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 200g de repollo o Col China
- 100g brotes de Soja
- ½ pimiento rojo
- 8 hojas de pasta filo (masa o pasta blanda, transparente como una hoja de papel)
- Salsa de Soja
- Aceite de sésamo
- Aceite para freír
Preparación:
- Tomamos todas las verduras, las cortamos en julianas (tiras largas y delgadas),
- En un sartén a fuego medio, agregamos el repollo o la col, y la cebolla cortada, cuando ya estén en un punto medio de cocción agregamos la zanahoria removemos constantemente agregando unas cucharaditas de salsa de soja si la zanahoria está en un punto medio repetimos el proceso con el pimiento.
- Retiramos las verduras en un bol y en el sartén agregamos un par de cucharaditas de aceite y la carne picada, la dejamos dorar a fuego alto, agregamos los brotes de soja, dos cucharaditas de salsa de soja, aceite de sésamo y dejamos cocinar por 2 minutos más.
- Añadimos las verduras reservadas y dejamos 2 minutos para que se mezclen los sabores.
- En una superficie plana estiramos unas hojas de masa filo y añadimos una porción del relleno sin añadir mucha salsa ya que podría romperse la hoja.
- Enrollamos usando toda la hoja y freímos en abundante aceite por 1 o 2 minutos.
- Retiramos y servimos caliente.
- Rollitos de primavera acompañados con salsa de soja o salsa agridulce ¡exquisitos!
