Ingredientes para cuatro personas:
300 gr de arroz integral.
200 gr de auyama.
Una cebolla.
Tres dientes de ajo.
1 l de agua mineral.
6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Sal marina.
Pimienta negra molida.
Modo de elaboración:
1. Poner a hervir el agua con tres cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal marina. Cuando ha roto a hervir, añadir el arroz y cocer durante 40 minutos. Reservar.
2. Pelar y lavar la verdura y cortar en dados. Salpimentar.
3. En una sartén calentar el resto del aceite y sofreír la verdura.
4. Añadir al arroz.
Sugerencia:
Es un complemento muy sabroso y fácil de hacer para acompañar los platos de carne o pescado.
Propiedades:
El arroz integral es un alimento equilibrado rico en hidratos de carbono, ideal para las comidas del mediodía. Su alto contenido en fibra ayuda a regular el ritmo intestinal, por lo que está especialmente indicado en personas con problemas de estreñimiento.
