Un postre muy fácil de hacer y que gustará a niños y mayores en diez minutos puedes hacer esta receta de Cuajada de fresas, aunque luego sólo es necesario dejarla reposar para que coja cuerpo y se refresque. Es un postre que encantará a los más golosos, seguramente a muchos les recordará a la tarta de queso que se elabora con queso crema, y sobre todo a quienes combinan esta tarta con mermelada de fresas.
Ingredientes
- 200 gramos de fresas limpias
- 200 gramos de queso crema (bajo en grasa),
- 100-120 gramos de azúcar,
- 100 gramos de leche,
- 1 sobre de cuajada.
Prepraración
Una vez limpias las fresas, sin pedúnculo, trocéalas y ponlas en el vaso de la batidora, añade el queso crema y el azúcar. Tritura hasta obtener una crema ligera.
Pon en una olla la leche con el contenido del sobre de cuajada. Lleva a ebullición sin dejar de remover. Cuando comience a hervir, retira del fuego y vierte sobre la preparación de fresas y queso.
Bata bien con la mezcladora para que no queden grumos. Si se hicieran grumos, puedes triturar con la batidora. Prueba para comprobar que el punto dulce está a tu gusto.
Vierta la cuajada de fresas y queso en vasitos de postre, deja enfriar a temperatura ambiente y después deja reposar en el frigorífico entre dos y cuatro horas antes de servir.
