La receta de galletas de mantequilla lleva mucho tiempo y además son un postre que gusta a chicos y grandes, y contrario a lo que muchos piensan son muy fáciles de preparar.
Además son una buena opción para diferentes ocasiones que no quitaran mucho tiempo.
Ingredientes:
450 gramos de harina
250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
1cucharada de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
20 gramos de polvo para hornear royal
1 huevo grande
Preparación:
Precaliente el horno a 180°C
En un recipiente bata la mantequilla con un batidor hasta que parezca cremosa y agregue el azúcar. Luego agregue el huevo a la mezcla de la mantequilla acremada con el azúcar.
A la mezcla anteriormente mencionada añada la sal y la esencia de vainilla.
Posteriormente incorpore la mezcla de harina poco a poco hasta que quede una masa suave (puede probarlo con los dedos, al hacer presión debe hundirse un poco)
Con la mezcla se hace una bola y se mete embolsada en el refrigerador por aproximadamente 30 minutos.
Con la masa refrigerada, se pone un poco de harina sobre una superficie plana, en la cual se van a cortar las galletas, extiende hasta que quede de medio centímetro aproximadamente y se cortan las galletas con un molde o se forman con las manos.
Al momento de hornearlas se colocan en recipiente para horno previamente engrasado y enharinado, hornease quince minutos o hasta que las orillas de estas apenas se estén dorando.
Se sacan del horno y se dejan enfriar.
