El alfajor casero es una receta introducida en Latinoamérica en la época colonial, este postre originario de España varía en su sabor por su gran variedad de rellenos.
Ingredientes
- 300 gr maicena
- 100 gr harina
- 200 gr mantequilla
- 150 gr azúcar
- 3 yemas de huevo
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- Arequipe o Nutella
- Coco rallado
- Azúcar pulverizada
Preparación
- Con la ayuda de una batidora mezclar la maicena, la harina, el azúcar, las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la mantequilla, mezclar hasta tener una masa homogénea
- Espolvorear en la mesa de trabajo un poco de maicena o harina para que la masa no se pegue y sobre ella con las manos y un rodillo darle la forma y el grueso a la masa
- Con un molde para galletas de aproximadamente 10 cm de diámetro cortar la masa
- Precalentar el horno durante 15 min y llevar las galletas al horno
- Una vez listas sacarlas y dejarlas reposar
- Sobre una galleta untar la cantidad deseada de arequipe o Nutella y tapar con otra galleta
- Pasar el alfajor por el coco rallado y la azúcar pulverizada
Disfruta de este increíble postre acompañado de una deliciosa taza de café o té.
